摩卡咖啡(CafeMocha)是一種最古老的咖啡 ， 其歷史要追溯到咖啡的起源 。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港 。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡 。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來 ， 這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆 。
【摩卡咖啡和維也納咖啡的區別】維也納咖啡(Viennese)乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發明的，也許是由于這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為"單頭馬車" 。以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士 。雪白的鮮奶油上 ， 灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮;隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡 ， 更是別有風味 。
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