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土豆燉雞架怎么做

土豆生活百科

1、食材：雞架2個，土豆3個，白糖2匙 。
【土豆燉雞架怎么做】2、把新鮮雞架切成小塊 ， 燒一鍋開水 ， 把雞架塊放入開水中焯一下，然后撈出來它放在涼水中洗干凈，放在盆里備用 。
3、把土豆削皮，切成小塊備用，同時切好蔥花和姜片 。
4、鍋里放油加熱 ， 加至六成熱時放入白糖，直到白糖上色 。
5、雞架放入鍋里，翻炒的過程中紅色的糖色已經附著在每一塊雞架上了，在倒入老抽，加入蔥花和姜片，鹽，花椒面翻炒后加水 。
6、加好水后倒入高壓鍋里燉6分鐘關火 。
7、揭開鍋，加入土豆塊繼續燉2分鐘關火 。
8、待高壓鍋氣下去了以后揭開鍋，出鍋裝盤即可 。