芹菜摘洗干凈 ， 淮山去皮洗干凈；
淮山切成條，放到冷水中浸泡；
芹菜切成斜刀片；
起油鍋，蔥姜入鍋煸香；
【淮山和芹菜怎么炒】芹菜入鍋炒；
淮山入鍋炒，視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會；
加鹽、雞粉炒 ， 炒均勻即可盛出享用 。
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