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1、白菜屬于植物類，是十字花科蕓薹族蕓薹屬白菜種植物 。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年-7000年 。明代李時珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜 。”
2、白菜19世紀傳入日本、歐美各國 。如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等 。南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優良品種 。
【白菜花屬于哪一類的植物 白菜花屬于什么植物】3、白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜 。菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料 。
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