1、準備材料：黑魚1條，雞蛋2個 ， 面粉200克，鹽2克，醬油2勺，姜粉3克，白酒1勺 ， 雞精3克，糖3克；
2、黑魚去頭尾、去皮骨，只留魚肉，切塊后斬成泥；
3、向斬好的魚肉泥里加入雞蛋、鹽、雞精、醬油、糖、白酒打到上勁；
4、將面粉和水混合后 ， 揉成光滑的面團，醒30分鐘后再揉10分鐘；
5、揉好的面團分切成小劑子 ， 搟開成餃子皮；
【黑魚餡餃子怎么做】6、包入魚肉餡即可 。
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