燉羊肉的做法

1、去超市買的冰凍羊肉,回來解凍后,洗干凈 。接著把鍋洗干凈,開火,倒水,把羊肉放進鍋里水煮一下,加點料酒進去,等水開了,再煮十幾秒 , 關火,撈起來瀝干水分 , 再切小一點 。
【燉羊肉的做法】2、把切好的羊肉放碗里待用,拿點姜出來 , 洗干凈后切成片直接放羊肉上 , 接著加鹽,加生抽,加糖,加料酒攪拌均勻,如圖 。再次把炒鍋洗干凈,開火,倒油,油開后把腌過的羊肉倒進去翻炒一兩分鐘左右 。
3、等炒的差不多了,加點水進去,接著把高壓鍋洗干凈,等炒鍋的水開后 , 關火,直接把羊肉倒進去高壓鍋里面,大火開后轉小火十五分鐘 。
4、在等高壓鍋時間里,把胡蘿卜洗干凈,去皮,切成小塊待用 。等時間到了,開高壓鍋,把胡蘿卜倒進去,攪拌均勻后,蓋上蓋子繼續燉十分鐘左右 。時間到了,關火 , 裝盤 。有蔥就撒一點在上面 。