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海林市美食

生活百科海林市

海林市美食海林猴頭菇、鏡泊湖風味魚宴、荷葉餅、干腸、吊爐餅等 。
1、海林猴頭菇：地處長白山余脈、張廣才嶺東麓，冷涼的氣候、清新的空氣、充足的日照和適宜的晝夜溫差，使這里成為猴頭菇生產的黃金地帶 。作為特色菌類，海林市猴頭菇產量約占全國總產量的四分之一，位居全國第一 。
2、鏡泊湖風味魚宴：盛產無污染的綠色湖魚，有鯽魚、桂魚、紅尾、胖頭等70余種，都是魚味鮮美，肉質細嫩的上等佳肴 。鏡泊湖的鮮魚名菜，有醬燜鯽魚、清蒸桂魚、干炸紅尾、糖醋鯉魚、清燉胖頭等 。
3、荷葉餅：春餅又叫荷葉餅、薄餅，是一種烙得很薄的面餅 。是中國的傳統美食 。它的材料簡單，制作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以 。
4、干腸：肥肉剁成餡，瘦肉切成塊，大小以能用漏斗塞進腸衣為準 。放入調料、作料攪拌均勻 ， 放2-3小時入味 。灌腸后，把腸放到白紙上擱置半天左右的時間 。蒸鍋鋪上干豆腐，再把腸放上，上汽蒸20分鐘即可 。
【海林市美食】5、吊爐餅：用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節變化而增減 。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐 。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口 。