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步驟1
【蘇造肉怎么做 如何制作炸酥肉】食材：五花肉500克、白菜150克、油豆腐100克、香料粉20克、大蔥10克、八角1個、香葉2片、白寇2顆、草果1顆、姜10克 。調味料：鹽4克、老抽3克 。
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步驟2
五花肉切大塊 ， 加入香料粉、2克鹽 ， 拌勻腌制8小時 。
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步驟3
白菜切段 。
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步驟4
大蔥切段 。
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步驟5
姜切片 。
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步驟6
鍋中放入五花肉 ， 加入適量清水 ， 放入大蔥段、八角、香葉、白寇、草果、姜片、2克鹽、老抽 ， 大火煮沸轉小火慢燉1小時 ， 撈出五花肉 ， 晾涼切厚片 。
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步驟7
大碗中放入白菜、油豆腐 ， 上面碼上肉片 ， 蒸鍋放水燒沸 ， 放入食材蒸20分鐘即可 。
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