【在冰箱里凍了的肉還可以做臘肉嗎 冷凍后的肉能做臘肉嗎】
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1、在冰箱里凍了的肉還可以做臘肉 。
2、在腌制之前 ， 肉不能用冷水清洗 ， 需要將所有的骨頭都切掉 ， 將肉塊切開 ， 用細鹽水將肉塊表面全部擦拭 ， 分層入缸或壇子中 ， 每層放入少許細鹽 ， 防止細菌滋生 。不要用冷水沖洗 ， 將肉干燥后放于干燥缸中 ， 還可以在放的時候撒上細鹽和辣椒 。這種咸肉可以保存半年到一年 。
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