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包餃子面怎么和面

生活百科餃子

【包餃子面怎么和面】　?。?、放入足箟哪面? ，面粉里加一個雞蛋，將少量鹽和溫水混合，將水慢慢倒入盆中 。
　?。?、用筷子慢慢綕i?，咒^礁芯趺揮懈擅娣郟?成面疙瘩時停止 。
　?。場⒂昧Υ昝? ，從里向外搓，搓出去的面團，收回來折疊 ， 再向外搓，重復搓和收攏的動作，直到表面很光滑為止 。
　?。礎⒔谷朧⒚媾柚校?用手攪拌，面尚不成團，擱置２０－３０分鐘即可 。
餃子是中國傳統食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃 。餃子起源于東漢時期 ， 為醫圣張仲景首創 。民間有好吃不過餃子的俗語 。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴 。餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類 。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養素種類齊全 ， 蒸煮法保證營養較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內涵 。