【為什么花甲要用錫紙包】因為采用錫紙制作 ， 更加入味，還可讓營養元素不被流失，還可隔絕細菌 。傳熱快，均勻散熱,防止食物被烤焦，避免烤出來的油滴落污染烤盤 。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光 。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常以光亮面包裹，提升熱傳導效果 。
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