西米飯是什么怎么做

西米飯用西米制作的飯 。
西米,又叫做西谷米,產于南洋群島一帶,西米質凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養頗豐,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經過手工加工制成 。適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用 。
制作方法:
1、煮開一鍋水后加入西米,因為西米是淀粉質食物 , 所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入,并且需要不斷攪拌,否則的話容易成塊且容易燒焦 。
【西米飯是什么怎么做】2、等到再次滾開后要轉中小火,多次少量加水,一直到西米完全變透明為止關火 。