珍珠奶茶的做法和配方不用白糖 _珍珠

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1、主料：
馬鈴薯淀粉140克、清水60克、紅糖35克。
【珍珠奶茶的做法和配方不用白糖】2、輔料：
水1000克、紅茶包4包紅糖40克、奶粉70克。
3、做法步驟：
　?。?）準(zhǔn)備好珍珠原料：馬鈴薯淀粉、清水、紅糖，另備少許淀粉鋪入盤子中。
　?。?）準(zhǔn)備好奶茶原料：水、紅茶包、紅糖、奶粉。
　?。?）珍珠做法：紅糖過篩后，澆上清水。
　?。?）攪拌均勻至紅糖完全溶化。
　?。?）倒入馬鈴薯淀粉。
　?。?）攪拌至無干粉，攪拌好的粉液用勺子刮開一道后，粉液自動會恢復(fù) 。
　?。?）將攪拌好的粉液捏成大小均勻的小球，放入鋪滿淀粉的盤中，珍珠胚就做好了。
　?。?）鍋內(nèi)倒入半鍋水，大火燒開，將珍珠胚篩去干粉，下入鍋中，煮至約8分熟，內(nèi)部還有少許硬芯時，關(guān)火，加蓋悶熟。
　?。?）煮好的珍珠冷水沖洗后備用。
　?。?0）奶茶做法：1000克清水倒入鍋中燒開后關(guān)火，放入紅茶包浸泡約5分鐘。
　?。?1）取出茶包不要，倒入紅糖。
　?。?2）倒入奶粉。
　?。?3）攪拌均勻即可。
　?。?4）奶茶裝入杯中，放入適量珍珠。

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