文章插圖
原料：甜米酒、水、面粉、面粉 。
做法：
1、甜米酒和水攪拌均勻，然后加入面粉攪拌成面糊；
2、面糊室溫發酵或者保溫30度左右發酵均勻；
3、把面粉全部加入糊里，和成軟硬適中的面團，然后繼續發酵；
【用甜米酒如何做老面引子】4、發好的面團反復揉，揉到表面光滑均勻 ， 然后分劑，再逐個揉成圓形，饅頭成形后再蓋上屜布或者保鮮膜繼續醒發20分鐘，上籠大火蒸30分鐘即可 。

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