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牛肉丸子怎么做才嫩

生活百科牛肉


牛肉丸子怎么做才嫩

文章插圖
【牛肉丸子怎么做才嫩】1、以80度的水汆丸子，這樣做出的丸子更加光滑，不松散 。
2、加入蛋清，可以使做出的牛肉丸更加鮮嫩 。
3、可以在牛肉中加入適量的肥肉，這樣會使肉丸更嫩 。
4、借助工具 ， 如果家里有料理機的話，攪出的肉會更加細膩 。
5、絞肉時加入適量的花椒水，肉丸更嫩 。