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如何用新鮮的辣椒做辣醬

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如何用新鮮的辣椒做辣醬

文章插圖
【如何用新鮮的辣椒做辣醬】1、準備材料：大蒜瓣、辣椒、花椒、精鹽、糖 。
2、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘 。
3、把蒸好的辣椒放涼后 ， 用刀剁成細碎 ， 再大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為2比1 。
4、在鍋里加油 ， 待油熱后，放入花椒，使用小火炒至冒出香氣，期間不停翻炒 。
5、炒好后倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時再放入精鹽和糖進行調味 。
6、最后倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可完成 。