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【紫菜如何分真假】假冒偽劣產品，是用撿來的海菜用色素浸泡，晾干后冒充野生紫菜 。野生紫菜呈黑紫色，口感松軟，可以嚼食，而曬干后的海菜呈綠色，口感粗糙，很難嚼動，用色素浸泡過的會危害人體健康 。
良質紫菜，具有紫黑色光澤 。薄、口感柔軟 ， 有芳香和鮮美的滋味 ， 清潔 ， 無泥沙雜質、干燥 。火烤后呈青綠色 。次質紫菜，表面光澤差 ， 片張厚薄不均勻，呈紅色并夾雜綠色 ?？诟屑胺枷阄恫?。雜藻多，并有夾雜物 。野生紫菜呈黑紫色，口感松軟，可以嚼食，而曬干后的海菜呈綠色，口感粗糙，很難嚼動，用色素浸泡過的會危害人體健康，正常的紫菜煲湯，湯的顏色為淡綠色，就像做菠菜湯一樣，而假紫菜是經過染色處理的 ， 湯是紫色的而紫菜反而沒有顏色 。
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