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簡單湯圓的做法步驟

生活百科簡單


簡單湯圓的做法步驟

文章插圖
1、糯米粉、黑全麥粉按比例混合，倒入碗中 。
【簡單湯圓的做法步驟】2、開水倒入碗中燙面 ， 攪拌成顆粒狀，下手捏成面團 ， 揉成光滑長條，蓋上蓋子餳面十分鐘 。
3、餳面過程中，準備好餡料，適量紅豆切成小碎末 。取出面胚，分成大小相同小面劑子 。壓扁放在手心轉圈捏至邊緣薄中間厚 ， 放上準備好的紅棗餡料 。
4、面皮邊緣捏起收口 ， 在掌心搓成小圓球 ， 按此方法做好其他的小面劑 。
5、鍋中燒熱水，自鍋底冒小氣泡，倒入湯圓 ， 煮開后加一點冷水再煮，如此加三次冷水，煮至湯圓浮起，表皮綿軟，出鍋冷卻一分鐘即可食用 。