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蟹子的清理方法

生活百科清理


蟹子的清理方法

文章插圖
1、螃蟹清洗方法一：
　?。?）首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉） 。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻 ， 過來時就已經喝了熱水嗆暈了 。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了 ， 并且也不會影響螃蟹的鮮美 。
　?。?）拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
　?。?）然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部 。
　?。?）接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗 。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物 。
　?。?）最后清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了 。
2、螃蟹清洗方法二：
　?。?）先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可 。
　?。?）等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳 ， 直到它們被抽暈為止 。
　?。?）這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部 ， 將螃蟹提到和下巴保持水平的位置 ， 這個位置的視角最佳 。
　?。?）暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷 。
　?。?）刷的時候你不應該想的是在刷一只螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏 。
　?。?）檢查沒有淤泥后丟入另一桶中 ， 用清水沖醒它們 。
3、螃蟹清洗方法三：
　?。?）首先準備半盆清水和一把舊牙刷 。
　?。?）放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里 。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了 。浸泡十分鐘左右就可清洗了 。
　?。?）抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
　?。?）然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部 。
　?。?）這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行 。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處 ， 用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗 。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋 ， 在中間從里向外擠出排泄物 。
　?。?）清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了 。
【蟹子的清理方法】　?。?）將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內 ， （不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水 。