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1、培根就是臘肉的一種 。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足 。
【培根是什么肉】2、在世界各地有產豬的地方就有培根，只是做法上的不同，義大利培根比較類似中西歐國家（盎格魯撒克遜區(qū)）的培根，或者近似西班牙的腌腸Tocino，沒有什麼固定的做法 ， 依區(qū)域不同，有煙熏的、以香料腌漬的或是經過陳年熟成的 。

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