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就普通蛋糕的基本做法有哪些啊

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就普通蛋糕的基本做法有哪些啊

文章插圖
材料：
雞蛋4枚，牛奶60毫升，白砂糖70克 ， 牛油50克，芝士粉適量，低筋面粉100克 。
做法：
1、把蛋黃和蛋清分離；
2、把4個蛋黃和白砂糖20克、牛奶、還有熔化后的牛油攪勻成蛋黃奶；
3、把面粉用面粉篩過濾放進蛋黃奶漿里攪勻成蛋黃粉漿；
4、放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿里攪勻，備用；
【就普通蛋糕的基本做法有哪些啊】5、把分離出來的4個蛋清放在干燥的器皿里，用打蛋機打蛋清，一邊打一邊把剩余的50克白砂糖加入蛋清里，把蛋清打成奶油形狀；
6、把打好的奶油形蛋清倒進蛋黃粉漿里 ， 十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿；
7、把電飯煲預熱3分鐘左右，把煲膽取出 ， 再倒入10毫升左右油于煲內，用廚房紙把油涂均勻煲內壁，再倒入蛋糕漿；
8、把煲膽放回電飯煲內，按下煮飯鍵，大約20分鐘即可完成 。