文章插圖
調皮凍需要的調料：陳醋1勺、生抽1勺、蒸魚豉油1勺、紅尖椒1個、大蒜2瓣、高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1小匙 。
做法：
【調皮凍用什么調料】豬皮清洗干凈放入鍋里 ， 蓋上鍋蓋煮十分鐘左右；煮好的豬皮撈出沖洗干凈 ， 用刀把多余的油脂去掉；切成細絲，用清水洗凈后控干水分；放入鍋中，加入姜片、料酒 ， 適量清水，按煲湯鍵；熬制1個小時即可；將其放入容器內；放入冰箱待其冷卻凝固即可；切成大小均勻的片擺入盤中；準備醬汁，蒜末、姜末、辣椒混合，放入生抽、蒸魚豉油、陳醋、鹽，倒入熱油攪拌均勻；將醬汁澆

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