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怎樣鑒別新鮮藍莓

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怎樣鑒別新鮮藍莓

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具體挑選新鮮藍莓的方法如下：
1、顏色：成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜 。紅色藍莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴 。白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮；如果呈現黑色，說明是假冒的；
2、形狀：天然藍莓體積不大，果實平均重0.5到2、5g，最大重5g，因此藍莓不是越大越新鮮 。新鮮的藍莓圓潤 ， 大小均勻，表皮細滑，不黏手；如果藍莓大小不勻，表皮粗糙 ， 說明發育不良；
3、果肉：可用手捏一下，新鮮的藍莓果實結實；如果捏起來發軟，還有汁液滲出 ， 說明已經熟過；如果果肉干癟，表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購；
【怎樣鑒別新鮮藍莓】4、味道：新鮮的藍莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核；如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟；果核較大的為假冒的藍莓，不宜選購 。