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優質紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃ 。
【紅葡萄酒的最佳儲存溫度是多少】存放葡萄酒肯定是不能直立的 ， 只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持瓶塞濕潤，不致干裂 。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲存溫度是在13℃左右 。但對紅酒最致命的傷害還不是過高或者過低的溫度，因為溫度只會影響酒成長的速度 。最怕的是溫差變化大、受震動和受光，會破壞酒的品質 。
無論是儲藏還是品嘗，溫度對紅酒有著重要的作用 。首先是品酒的溫度，視乎酒的風格和個人喜好 。但溫度太低，遮掩了酒的味道，這包括了酒香和苦味；太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃 。一般而言，帶果香的酒適合較高溫度，香味才可以發揮 。

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