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1、大蒜切末，蓮藕切片，泡在清水中，滴幾滴白醋防止蓮藕氧化；
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2、用陳醋15克、生抽10克、鹽2克、白糖15克、清水20克兌成糖醋汁；
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【蓮藕的做法 蓮藕的做法大全家常涼拌】3、 沸水中放入藕片焯水1分鐘后撈出；
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4、鍋中倒入適量油，油溫燒至7層熱，放入蒜末爆香，將瀝干水份的藕片入鍋中翻炒片刻，放入兌好的糖醋汁，待湯汁收得差不多時淋點水淀粉勾芡即可 。
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