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1、方法一:食材：魷魚（已洗凈）、姜絲、熟白芝麻蒜蓉辣椒醬、孜然粉 。將魷魚放在案板上切開 。接著 ， 將切好的魷魚下入清水鍋中 ， 加適量的料酒 。焯開撈出 ， 控干水分 。起鍋倒油燒熱 ， 下入姜絲熗鍋 。下入焯好的魷魚 ， 加適量的鹽 。調味翻炒翻炒 。然后 ， 加適量的蒜蓉辣椒醬 。加適量的白糖 。加適量的蠔油 。再次翻炒翻炒 ， 盛出 。
【孜然炒魷魚的做法 孜然魷魚的做法大全家?！?/strong>2、方法二:鮮魷魚1只 ， 白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜茸各適量 。將魷魚剪開 ， 把墨囊取出 ， 剝下皮 ， 剪去內臟并沖洗干凈 。將魷魚切成花刀片 ， 放在沸水中焯一下 ， 撈出瀝干 。鍋中放油燒熱后 ， 放入蔥末、姜片熗鍋后 ， 倒入魷魚快速翻炒 ， 再放入白醋、料酒、孜然 ， 將魷魚炒熟透 。
3、方法三:魷魚、芝麻 調料：料酒 食鹽 辣椒粉 孜然粉 蠔油 醬油(蒸魚豉油) 辣醬 。魷魚去掉肚子里的東西 ， 將外衣揭掉 ， 洗干凈即可 。切成魷魚絲 。放在碗里 ， 加入料酒和鹽腌制十分鐘 。鍋內放油 ， 下如魷魚絲翻炒 ， 同時加入調料翻炒均勻 。
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