1、350克面粉，慢慢加入200克左右的開水，最后打進一個生雞蛋，揉勻 。分成二兩一個的面團涂點油 ， 醒半個小時 。
2、一把小蔥切成小段 ， 加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油 ， 倒入拌勻 。
3、把面團搟成薄片，鋪滿油蔥 。
4、從下到上卷起，再從右到左盤起來 。
5、放置15分鐘后，輕輕搟成圓餅 。
【怎么做蔥油餅】6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可 。
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