雞蛋的保質期：溫度在2到5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天 ， 夏季室內常溫下為10天 。
雞蛋的保存：
1、放冰箱里保存 。放置時要把尖端凸出的那一邊朝下 ， 大頭向上，直立堆放，不要橫放 。
【雞蛋多長時間會壞】2、在容器里鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、谷殼、草木灰 ， 將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間 。
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