【紅心蘿卜的功效與作用】1、常食紅心蘿卜 ， 具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功效，同時可排除體內毒性元素—汞，對高血壓也有一定的療效 。
2、紅心蘿卜里豐富的胡蘿卜素被認為是人體獲得必需的維生素A的重要來源，有“小人參”之稱，顧名思義具有很高的營養、保健和醫療價值，故胡蘿卜在蔬菜中的重要性，被國際上列為僅次于馬鈴薯占第二位 。
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