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步驟1
食材：鯽魚1條、酸筍100克、番茄100克、生姜1塊、大蒜3瓣、小蔥2根、辣椒2個 。輔料：豆瓣醬1湯匙、老抽半湯匙、鹽1茶匙、油適量 。
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步驟2
魚身兩面各劃幾刀 。
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步驟3
【酸筍魚的做法 酸筍魚的做法和步驟竅門】番茄切小塊 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
蒜拍碎 。
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步驟6
紅辣椒切小段 。
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步驟7
小蔥切小段 。
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步驟8
鍋中溫油下入姜蒜末、放入辣椒、豆瓣醬爆香，再下入魚煎 。
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步驟9
加入番茄、酸筍炒勻，加入老抽1勺，加水沒過魚身 。加蓋中火燜煮8分鐘 。
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步驟10
加入蔥小段大火收汁 。
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