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吐司面包怎么烤 吐司面包怎么烤外皮不會硬

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吐司面包怎么烤 吐司面包怎么烤外皮不會硬

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碗中加紅豆水和雞蛋液混合，然后加酵母拌勻；將高筋面粉、糖、鹽混合揉成面團，直至揉成光滑的面團；面團加黃油，蓋上保鮮膜發酵；發酵完取出，排氣滾圓，發酵15分鐘；面團上鋪滿蜜紅豆，卷起收口，放吐司模中；發酵至8-9成滿，刷上蛋液 ?？鞠?80度預熱，烤35分鐘取出即可 。
吐司面包怎么烤 吐司面包怎么烤外皮不會硬

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吐司面包怎么烤
主料：
高筋面粉250克，蜜紅豆適量
輔料：
酵母5克，鹽4克，糖35克，蛋液30克，紅豆水136克，黃油18克
吐司面包的做法：
1.取一個碗，將紅豆水和雞蛋液混合均勻，然后加入酵母拌勻；
2.將高筋面粉、糖、鹽混合，然后揉成面團，不停的揉面，直至揉成光滑的面團；
3.面團加入軟化的黃油，繼續揉，然后放入盆中，蓋上保鮮膜發酵；
4.發酵完后，取出面團，排氣滾圓，中間發酵15分鐘；
【吐司面包怎么烤 吐司面包怎么烤外皮不會硬】5.在面團上鋪滿蜜紅豆，然后由上而下的卷起，收口處收緊，放入吐司模中；
6.發酵至8-9成滿，在面團表面刷上蛋液；
7.烤箱180度預熱好，下層，烤35分鐘取出，切成片即可 。
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小貼士：
1、夏天發酵時間會短一些，冬天發酵時間要長一些 。
2、揉面的過程非常重要，面揉的比較好，出膜的面包才更加好吃 。