將海帶煮后再用涼開水沖洗,能去除表面的粘液 。
海帶泡發時,表面會形成一層黏液,越新鮮的海帶 , 粘液越豐富 , 這種黏液本身也是一種營養物質,不必刻意去除,只要把海帶表面的雜質洗干凈即可 。不然很多營養物質都流失了 。
【海帶粘液怎么洗掉】海帶,又名綸布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻類 。孢子體大型,褐色 , 扁平帶狀 。分葉片、柄部和固著器 , 固著器呈假根狀 。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊 。具有黏液腔,可分泌滑性物質 。固著器樹狀分支,用以附著海底巖石,生長于水溫較低的海中 。
海帶成本低廉,營養豐富,是一種重要的海生資源 。
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