【臨沂軟煎餅的制作方法】制作煎餅的工具：鏊子、攤子、推子、油鬧子等 。
制作方法：
方法一攤煎餅：
1、制糊：將原料加水，用石磨推成糊狀；
2、刮煎餅：將糊子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊攤開，刮平，刮薄，刮均勻；
3、攤煎餅：當煎餅熟時，周邊會自動卷起，順手揭起來即可 。
方法二滾煎餅：將糊子和成不軟不硬的面團，直接在鏊子上滾，依靠鏊子的熱度把面團沾在鏊子上一層 ， 然后再用刮子一抹即成 。
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