不用酸奶機自己做酸奶的方法 _知識經驗

【不用酸奶機自己做酸奶的方法】

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1.準備新鮮的純牛奶和原味酸奶，牛奶和酸奶的比例為10:1 。然后準備一個做酸奶的碗和一個攪拌的勺子。使用前記得用開水對使用過的工具進行殺菌消毒。這一步很關鍵！
2.在混合牛奶和酸奶之前，讓酸奶在室溫下靜置一段時間，恢復乳酸菌的活力，以確保它可以做好。同時將牛奶加熱至80度左右殺菌，然后將牛奶倒入已殺菌的碗中，室溫冷卻至40度左右。
3.用勺子把酸奶攪拌到牛奶里，然后用保鮮膜把碗蓋好，再在電飯鍋里放一個蒸架，倒入與蒸架平齊的開水，然后把碗放在蒸架上，蓋上電飯鍋，開始發酵！發酵需要6到8個小時，不能太長，否則牛奶表面會有一層淡黃色的乳清，酸奶就太酸了，不能吃！
4、其實發酵到牛奶剛剛凝固，最好看不到乳清，酸奶發酵完就沒事了。發酵需要6到8個小時，不能太長，否則牛奶表面會有一層淡黃色的乳清，酸奶就太酸了，不能吃！酸奶發酵后就好了。冷藏下口感會更好。如果覺得酸，可以在里面加熱蜂蜜或者糖。
以上解釋了不用酸奶機制作酸奶的方法。本文到此結束，希望對大家有所幫助。