1、青瓜、胡蘿卜切片備用、香菜切碎 。
2、雞蛋打入碗中，攪打均勻，淀粉加水調開 。
3、鍋中加水至沸騰后，放入青瓜片、胡蘿卜片 。
4、鍋中加入淀粉水勾芡，隨后將雞蛋慢慢的均勻撒入湯水中（先勾芡再放入雞蛋才會有好看的蛋花） 。
5、放入海參、適量鹽和雞精片刻 ， 關火 。
【如何做海參青瓜湯】6、根據個人喜好添加少許香油、蔥花、香菜 ， 完成！
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