1、準備面粉250克，清水125克、酵母3克，然后把面粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀 。
2、接著用手揉面直至表面光滑 ， 大約15分鐘左右，揉好后蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵 ， 夏天20分鐘就可以了 ， 冬天大概30分鐘 。
【饅頭做法是什么】3、將發酵好的面團拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面塊 ， 把表面揉光滑 。
4、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右，鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠 ， 至水開后再蒸20分左右關火，取出即可 。
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