1、青橄欖洗凈 ， 完全瀝干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可 。
【橄欖果怎么腌制好吃】2、一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例腌半天，然后將苦水倒掉 。
3、加糖，一斤橄欖兩兩糖左右，然后就好了 。
4、時不時去抖一下，順便嘗一下，兩天后就腌好了，也可以塞冰箱速凍 。
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