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1、白蘿卜：根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，是一種常見的蔬菜，生食熟食均可 。
2、山藥：是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本，花期6-9月，果期7-11月，塊莖富含淀粉，可供蔬食 。
3、南瓜：葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸等含量較高 。
4、芥菜：是十字花科，蕓苔屬一年生草本植物，高可達150厘米，中國各地栽培 。
【冬天蔬菜有哪些 冬天蔬菜有哪些幼兒教案】5、菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色 。

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