【蓮子殼太硬怎么剝開】用水煮：將蓮子放入水中煮開，讓蓮子的外表煮爛，然后用手稍微剝開即可 。
用草木灰：將蓮子煮燙后 ， 直接用草木灰包裹后，放在比較寬闊的地方，然后曬干，這樣能讓蓮子更好的剝開 。
用冷水泡：將干了的黑蓮子放到盆子里，加入大量冷水浸泡一段時間，然后可以用手輕輕將蓮子殼剝開 。這種方法稍微有點慢，但也很奏效 。
加食堿煮：在鍋里加1000毫升水 ， 大火煮沸后，加入25克左右食堿攪拌均勻，再把250克的干蓮子倒入到鍋里（加入的食堿和干了的黑蓮子比例最好是1比10） 。蓋上鍋蓋，稍微燜一下，用工具反復推擦鍋子里面的蓮子即可 。
用剝蓮子工具：使用專業工具更加方便快捷 。

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