【怎樣燒紅燒肉】燒紅燒肉的方法：將五花肉切塊冷水下鍋，水燒開之后煮五分鐘撈出 。往鍋內倒油，放肉塊煸炒至鍋中水燒干，肉塊表面微黃之后加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻 。鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段、姜片、冰糖，小火燜煮30分鐘左右收汁即可 。
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉 。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化 。
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