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溜豬肝的正確方法

生活百科豬肝


溜豬肝的正確方法

文章插圖
1、首先把豬肝切片，在清水里沖洗 ， 浸泡 。
2、用半勺鹽和一勺料酒拌勻腌制半小時，然后沖洗干凈瀝干水分，然后加一勺生抽，適量淀粉拌勻備用 。
3、準備好10課枸杞 ， 一瓣蒜瓣切片，一個青椒切塊，幾朵黑木耳泡發好洗干凈，再切幾片姜片和3個泡椒備用 。
【溜豬肝的正確方法】4、準備一勺淀粉加小半碗水調成淀粉液，準備一小段萵筍切片備用 。
5、鍋里放油燒熱 ， 下豬肝扒溜幾下 ， 豬肝變色后盛起 。
6、把過鍋洗干凈，放油燒熱下木耳，蒜片，姜和枸杞加適量的鹽翻炒 。
7、超出香味后再下入青椒翻炒一會放萵筍加一勺水繼續翻炒 。
8、接著下入豬肝炒勻 ， 加入一勺生抽 ， 半勺醬油，半勺蠔油 ， 3勺水翻炒一會，
9、然后倒入淀粉液，翻炒上芡后關火起鍋 。
10、裝盤，好吃的溜豬肝就做好了 。