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【蜂蜜怎么樣算壞了】1、用鼻子去聞蜂蜜的味道，是分辯蜂蜜是否變質的重要方法之一，蜂蜜不論是在保質期還是超出了保質期，只在打開以后出現酸味或者酒精的味道，都說明蜂蜜已經變質是不能再繼續食的 。出現這種情況是因為蜂蜜被酵母菌感染所致 。
2、蜂蜜在被酵母菌感染以后就會產生發酵 ， 發酵以后的蜂蜜質地會發生大的改變，變稀就是蜂蜜變質的最好見證，大家在食用蜂蜜的過程中 ， 如果發現蜂蜜的質地比原來剛開始食用時稀了許多 ， 就不要再食用了，因它已經變質了 。
3、蜂蜜上面呈現許多灰色的泡泡，表白蜂蜜里某些有機物解析，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時 ， 縱然蜂蜜尚未變質，但營養價值已經下降 。

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