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紅茶沖泡方法和要求

生活百科紅茶


紅茶沖泡方法和要求

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1、煮水：新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸 。符合飲用水標準的新鮮的水包含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜水、二度煮沸的水、保溫瓶內的熱水都不適合用來沖泡紅茶 。
【紅茶沖泡方法和要求】2、溫器：將滾沸的開水注入茶壺和茶杯，提高茶壺和茶杯自身的溫度，利于一會兒泡茶時香氣的散發 。注水方式以漸歇的方式最好，可以避免水溫變化太大 。
3、投茶：如果要沖泡濃茶，每人用1茶匙（約2.5克的茶葉量） 。但想要沖泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶量（約5克）來沖泡成2杯，較能充分發揮出紅茶香醇的原味，也能享受到續杯的樂趣 。
4、泡茶：將滾水注入盛有茶葉的壺里 。一般在水沸騰之后約30秒，待水花形成一元硬幣大小的圓形，此時是沖泡紅茶最佳時機 。
5、測時（沖泡時間）：在專業的茶罐上會標有茶葉的濃度，可以根據濃度大小來決定沖泡時間的長短，濃度分為1∽4級，相應時間則是2分鐘至3分半鐘 。
6、出湯：將沖泡好的茶湯倒入喜愛的茶杯中，最好選擇底淺杯口較寬的茶杯，這樣能夠讓人充分享受到紅茶的芳香 ， 同時欣賞到它迷人的茶色 。
7、調制：依個人口味加入適量的糖或者牛奶 。加牛奶的茶葉一般而言口味較重 ， 并帶有一些澀味 。但加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也會變得豐富一些 。