文章插圖
1、材料：黃油50克、低粉100克、抹茶粉3小勺、糖粉70克、蛋白65克、玉米粉10克、泡打粉3克 。
2、軟化黃油 ， 糖粉稍微打發，取40克出來，加上2勺抹茶粉，調勻成抹茶糖霜備用 。
3、分次加入蛋白進剩下的黃油糊里，用打蛋器打發均勻 。
4、將所有粉類（包括1勺抹茶粉）篩進黃油蛋白糊里拌勻成面糊 。
5、將面糊裝進擠花袋里擠出所需要的形狀 。
6、將抹茶糖霜也裝入小紙袋，擠在各種形狀的面糊上 。
【抹茶曲奇的做法】7、預熱烤箱170度，中層 ， 烤20分鐘即可 。
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