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【生蠔開口了還能吃嗎】1、生蠔開口了不能吃，開口的生蠔是已經死亡了的，不僅不再新鮮 ， 且含有大量細菌、尸胺和組胺等代謝物，食用之后對身體非常不利，容易拉肚子、過敏和食物中毒 。
2、生蠔一般指牡蠣 。牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目 ， 是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品 。

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