文章插圖
1、前腿肉剁碎,酸菜洗凈 。
2、把酸菜放鍋里干炒,逼出一些水汽 。
3、生粉調成水狀放入肉沫里順時合勻 。
4、放入生抽，放入高湯 。
5、讓肉沫充分吸進水份 。
6、再放入酸菜，合勻后放入冰箱急凍 。
7、發好的面團，一定要看到蜂窩眼,手壓感覺空空的才是真正發好的面團.把面揉光光.(粘手就要加一點干面粉)把面分成小擠子搟成橢圓形，開包,放入肉餡后面片對折 。
【酸菜包怎么做】8、冷水開蒸.水開后20分鐘.出鍋 。

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