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廣東潮汕蝦粥的做法

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廣東潮汕蝦粥的做法

文章插圖
1、大米洗凈，泡水放入冰箱冷藏室，約1小時后 ， 取出 。
2、姜切絲，胡蘿卜去皮切絲，蔥用手撕卷，一部分切蔥花 。
3、鮮蝦剪去頭去蝦須蝦鉗洗凈濾干 。
4、取大半鍋水，燒開后 ， 放入冷藏后的白米，蓋蓋子煮15分鐘 。
5、加入胡蘿卜絲和姜絲（這過程要用勺子不斷攪拌以免糊鍋）繼續煮5分鐘左右 。
6、待粥熬好這時候將處理好的蝦加入粥內 。
【廣東潮汕蝦粥的做法】7、粥煲好后，加上適量的鹽即可 ， 撒蔥花即可 。