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橘子汽水的做法和配方

生活百科橘子


橘子汽水的做法和配方

文章插圖
1、橘子醬22克、糖精0.375克、檸檬酸3.25克、苯甲酸鈉0.4克、酒精2毫升、橘子香精1毫升、檸檬黃0.04克、胭脂紅0.035克、涼開水440毫升、冰開水2400毫升 。
【橘子汽水的做法和配方】2、將250克糖置于鍋中，加入400毫升水 ， 加熱煮沸，將糖溶解后，離水冷卻至常溫 ， 然后過濾，加入橘子醬調勻 。
3、將糖精、檸檬酸、苯甲酸鈉和色素分別溶解于冷開水中，為方便計量，均取水10毫升 ， 橘子香精和酒精混合 。
4、在糖液中，先后加入糖精、苯甲酸鈉、檸檬酸溶液以及香精和色素溶液 ， 調勻 。
5、在汽水瓶中灌入200毫升冰水，用汽水機充入二氧化碳，然后往瓶中灌入50毫升橘子汽水原液 ， 合上蓋 ， 倒復一下，使橘子汽水原液和蘇打水混勻，插入吸管即可 。