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干香菇可以煲湯，也可以直接清炒，在做菜之前要先用水泡開泡軟，之后才能進行炒制 。
清炒香菇做法如下 :
材料 : 干香菇適量、蒜蓉少許、孜然粉少許、鹽少許、油少許、蔥花末適量、淀粉一勺 。
步驟 :
1、干香菇泡水，至充分膨脹，洗凈撈出 。
2、鍋內加少許油，油熱后放入蒜蓉炒香，加入香菇翻炒 ， 加少許水燉5分鐘 。
3、關火，加入少許鹽和孜然粉 。
【干香菇怎么弄的】4、淀粉加水，攪拌均勻，倒入鍋中，裝盤，將蔥花末撒在菜表面 。

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