【缺少酶的人能練酒嗎】不能 。在喝酒方面，人的體內有兩種酶，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶 ， 前者在人體內的水平幾乎相當，相差不多，而能喝與不能喝實際上是體現在后者的差別上 。這兩種酶都不受底物濃度誘導，也就是說，缺少乙醛脫氫酶的人，他們的酒量從生理學上講是練不出來的 。
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